Project News - Dzień Czekolady

[AlimentoS]

Uszanowanie. Dnia 12 marca 2023 roku obchodziliśmy jeden z najsłodszych dni w roku. Mowa tutaj o Dniu Czekolady. Specjalnie z tej okazji przygotowałem dla Państwa ten oto artykuł. Znajdziecie w nim m.in. wyniki ankiety przeprowadzonej na serwerze, historię pochodzenia czekolady, a także wiele innych ciekawych informacji. Zapraszam do lektury!


Dzień Czekolady obchodzony na całym świecie jest w różnych terminach. Międzynarodowy Dzień Czekolady przypada na 7 lipca, jednak w USA święto te przypada na 28 października, a Polsce obchodzony jest 12 kwietnia.



Czekolada pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była uprawiana i spożywana przez Azteków i Majów już ponad 2000 lat temu. Aztekowie nazywali czekoladę "xocolātl" i uważali ją za napój bogów, stosowali ją zarówno jako lekarstwo, jak i w rytuałach religijnych. W XVI wieku hiszpańscy zdobywcy przywieźli czekoladę do Europy, gdzie szybko zyskała popularność, a jej receptura i sposób produkcji uległy dalszemu rozwojowi.



Proces produkcji czekolady można nazwać etapowym. W zależności od rodzaju czekolady proces ten może się różnić.
Oto podstawowe etapy:

1 - Zbiór i suszenie ziaren kakaowych.
2 - Palenie ziaren kakaowych, co nadaje im smak i aromat.
3 - Mielenie ziaren kakaowych w proszek, który nazywamy masą kakaową.
4 - Dodanie tłuszczu oraz cukru.
5 - Conching, czyli długi proces mieszania i podgrzewania mieszanki czekolady.
6 - Podgrzewanie i schładzanie czekolady, by uzyskać odpowiednią strukturę i konsystencję.
7 - Formowanie czekolady, by miała odpowiedni kształt oraz rozmiar.
8 - Końcowe chłodzenie, pakowanie oraz wysyłka.


Smaków czekolad jest mnóstwo, jednak te najbardziej popularne to: Zwykła (ciemna), mleczna, biała, z orzechami, z karmelem oraz z owocami (np. truskawkowa).

A jakie smaki czekolad dominują wśród graczy ProjectRPG?
Zapytaliśmy o to 21 graczy, a wyniki znajdują się poniżej (wielokrotna odpowiedź).
Najwięcej, bo aż 13 osób wskazało na czekoladę owocową, 12 osób na tradycyjną mleczną. Na podium pojawiła się również czekolada z orzechami (10 głosów). Tuż za podium znalazła się czekolada biała (9 głosów) oraz gorzka i karmelowa (po 8 głosów).

Tych samych graczy zapytaliśmy o częstotliwość jedzenia czekolady (jednokrotna odpowiedź).
Najwięcej, bo 42,9% badanych wskazało na odpowiedź kilka razy w tygodniu. 33,3% osób czekoladę spożywa kilka razy w miesiącu, 14,3% bardzo rzadko lub w ogóle, natomiast 9,5% badanych czekoladę spożywa codziennie.

Według statystyk przeciętny człowiek na świecie spożywa około 5,5kg czekolady rocznie. W Polsce wynik ten wynosi 4,5kg na osobę. Najwięcej czekolady, bo aż 10,6kg na osobę w ciągu roku zjada się w Szwajcarii, natomiast najmniej, bo tylko 40 gramów w Liberii. 



Najbardziej znane marki czekolady na świecie to: Cadbury, Nestle oraz Lindt & Sprungli. W Polsce natomiast najbardziej znane są: Wedel, Wawel, Goplana, Kinder, a także Milka.



Nasza redakcja postanowiła skontaktować się z prof. Carlem Scott ws. Dnia Czekolady.

R - Redaktor @AlimentoS  |  U - Profesor Carl Scott

R: Witam Serdecznie, Junior Reporter AlimentoS z tej strony. Czy mógłbym zająć Panu chwilę?
U: Dzień dobry, oczywiście.

R: Nasz wywiad związany będzie z przypadającym dzisiaj Dniem Czekolady. Dlatego też mam do Pana pytanie, czy czekolada może poprawić nastrój?
U: Tak, czekolada może poprawić nastrój, a to ze względu na zawarty w niej składnik - teobrominę oraz inne substancje takie jak fenyletyloaminę i anandamid, które wpływają na nasz mózg i mogą wywołać uczucie przyjemności i zwiększyć poziom endorfin. Teobromina działa jako łagodny stymulant i pomaga wyciszyć się, a fenyletyloamina może wpłynąć na wydzielanie serotoniny i endorfin, co może wpłynąć na nasz nastrój.

R: Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia czekolady?
U: Czekolada, zwłaszcza ta o wysokiej zawartości kakao, może mieć kilka korzyści zdrowotnych. Może ona poprawiać nastrój, funkcjonowanie mózgu, czy wydolność wysiłkową, a także obniża ciśnienie krwi. 

R: Rozumiem, a czy czekolada ma wpływ na nasze zdrowie psychiczne?
U: Czekolada może mieć wpływ na nasze zdrowie psychiczne, ponieważ zawiera wiele składników, które mogą wpłynąć na nasz nastrój i samopoczucie, takich jak teobromina, fenyletyloamina, anandamid i tryptofan, o którym mówiłam już wcześniej. Ponadto, czekolada zawiera również magnez, który jest ważny dla zdrowia psychicznego, ponieważ pomaga w utrzymaniu równowagi emocjonalnej i zmniejsza stres.

R: Czy prawdą jest, że czekolada ma wpływ na zdrowie jamy ustnej?
U: Niestety, nadmierne spożycie czekolady może negatywnie wpłynąć na zdrowie jamy ustnej. Czekolada zawiera cukier, który jest szkodliwy dla zębów i może prowadzić do próchnicy, zwłaszcza jeśli nie dbamy o higienę jamy ustnej.

R: Czy istnieją sposoby na zwiększenie trwałości czekolady?
U: Tak, oczywiście. Pierwszy sposób to przechowywanie jej w odpowiednich warunkach, kolejne to unikanie nagłych zmian temperatury, a także używanie folii aluminiowej, która zapobiega wprowadzeniu wilgoci do czekolady.

R: Czy czekolada może wywołać reakcje alergiczne?
U: Jasne, czekolada może wywołać reakcje alergiczne u niektórych osób, ale zdarza się to stosunkowo rzadko. Najczęstszą przyczyną alergii na czekoladę są składniki, takie jak orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, mleko, soja, jaja, pszenica lub gluten, które są dodawane do niektórych rodzajów czekolady.

R: Na koniec mam jeszcze pytanie, czy czekolada jest popularna na całym świecie?
U: Tak, czekolada jest bardzo popularna na całym świecie i stanowi jeden z najbardziej lubianych deserów. Czekolada jest produkowana i konsumowana w wielu krajach na całym świecie, a jej popularność ciągle rośnie. Największymi producentami czekolady na świecie są Szwajcaria, Belgia i Niemcy.

R: Dziękuję bardzo za udzielenie wywiadu i poświęcony czas. Miłego dnia!
U: Nie ma sprawy, życzę samych przyjemnych chwil z czekoladą. Smacznego!

Dla Redakcji Prasowej Project News:
Autor: Junior Reporter @AlimentoS
 Grafiki: Senior Graphic Designer @Aiishan
Autoryzacja: Journalist @xHamster