Wszystkie grzyby są jadalne, lecz niektóre tylko raz.

[★ Patik00]

Witam, z tej strony Redactor of Hospital Press Office @Patik00*dm. W tym artykule opowiem Wam coś o grzybach, które są jadalne, a które nie i co go grozi po zjedzeniu nie odpowiedniego grzyba oraz jak postępować w razie zjedzenia takiego grzyba.

Najpopularniejsze grzyby w Polsce.
Jadalne:

Borowik szlachetny ( Prawdziwek )

Spoiler

Pieprznik jadalny ( Kurka )

Spoiler

Koźlarz babka 

Spoiler

Czubajka kania

Spoiler

Niejadalne:

Borowik szatański

Spoiler

Muchomor sromotnikowy

Spoiler

Muchomor czerwony

Spoiler

Gołąbek wymiotny

Spoiler

Jak rozróżniać grzyby jadalne od niejadalnych?

Kiedy zastanawiasz się jak rozpoznać grzyby jadalne najpewniej jako pierwsza na myśl przychodzi Ci jedna cecha: „gąbka”... pod kapeluszem grzyba! Skojarzenie to zwykle wynika z faktu, że większość gatunków jadalnych to tzw. grzyby rurkowe – wyróżnia je właśnie gąbczasta powierzchnia pod kapeluszem. Uważaj jednak! Wiele gatunków grzybów trujących również należy do grzybów rurkowych. Co wobec tego z grzybami blaszkowymi? Wśród nich również znajdziesz gatunki jadalne!  Być może zainteresuje Was też, że zbierając grzyby nie warto sugerować się ich kolorem. Nie wszystkie grzyby jadalne mają ciemnobrązowy lub żółtawy kolor. Istnieją też niebieskie grzyby jadalne ( piaskowiec modrzak ) albo białe grzyby jadalne ( np.: pieczarka łąkowa ). Biorąc za punkt odniesienia kolor, trzeba jeszcze wspomnieć żółte grzyby jadalne. To z kolei wspomniane już kurki, ale też maślaki i mniej popularne żółciaki siarkowe. Czy istnieją wobec tego konkretne cechy, dzięki którym rozpoznasz grzyby jadalne? Choć w Internecie znajdziesz wiele domowych metod rozpoznawania grzybów, żadna z nich nie jest niezawodna! Jeśli więc nie masz pewności co do konkretnego grzyba, nie zbieraj go albo poproś o pomoc grzyboznawców lub skorzystaj z atlasu grzybów.

Jak postępować w razie spożycia trującego grzyba?
Przede wszystkim, nie panikować!

 

• Zadzwoń na pogotowie (112) lub jedź na SOR: Nie zwlekaj, czas jest kluczowy. 
• Wywołaj wymioty (tylko u przytomnych): Jeśli od spożycia minęło nie więcej niż 1-2 godziny i osoba jest przytomna, spróbuj wywołać wymioty, aby usunąć część toksyn. 
• Zabezpiecz resztki grzybów i wymioty: Zachowaj wszelkie pozostałości grzybów, potraw z nich przyrządzonych oraz wymioty. To materiał do badań, który pomoże ustalić, czym doszło do zatrucia. 
• Podawaj wodę (jeśli osoba przytomna i nie ma przeciwwskazań): W przypadku silnych wymiotów i biegunki podawaj małe ilości wody, by zapobiec odwodnieniu. 
• Nie podawaj leków na własną rękę: Unikaj podawania leków, w tym przeciwbólowych czy przeciwbiegunkowych, ponieważ mogą one zafałszować objawy. 
• Ułóż poszkodowanego w pozycji bezpiecznej: Jeśli osoba straciła przytomność ułóż ją na boku, aby uniknąć zachłyśnięcia się wymiocinami i czekaj na przyjazd pogotowia. 
• Nie podawaj mleka ani alkoholu: Mogą one przyspieszyć wchłanianie toksyn. 

Podsumowując...
Warto zwracać uwagę na to co się zbiera, gdyż jeden grzyb może okazać się śmiertelny i doprowadzić do tragedii. Dziękuje Wam za przeczytanie artykułu i do zobaczenia w następnym!

Dla Hospital Press Office:

Edytowane 13 Października 2025 przez NerVous

[★ InspektorDonald]

[golon]

jako profesjonalny grzybiarz informuję, że niejadalne grzyby niekoniecznie są trujące, po prostu mogą okrutnie smakować. Są 3 typy: jadalne, niejadalne i trujące pozdrawiam

[★ KacperG12]

Paaanie, toć kania i sromotnik to to samo jest. Najłatwiej według mnie rozróżnić jadalne od tych nadających się dla nie powiem kogo tym, iż jadalne zazwyczaj mają "gąbkę" pod daszkiem, a te niejadalne (czyli jadalne ale tylko dla @Kaiser_)mają paski 

[★ Patik00]