Przepis na budyń
Składniki (na ok. 2 porcje)
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki cukru (lub według smaku)
1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ziarenka z ½ laski wanilii
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie – dla gęstszej konsystencji)
Przygotowanie
Podgrzewanie mleka:
W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i wanilią.
Mieszanka z mąką:
W osobnej miseczce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z żółtkami, mąką ziemniaczaną i (opcjonalnie) pszenną. Dokładnie roztrzep, aby nie było grudek.
Łączenie:
Gdy mleko w rondelku zacznie się gotować, wlej cienkim strumieniem mieszankę z miseczki, cały czas mieszając.
Gotowanie:
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje (ok. 1–2 minuty).
Podanie:
Przelej do miseczek, możesz posypać cynamonem lub udekorować owocami.